📌5 июня-Пряничный день 🍪 ✨В д...

📌5 июня-Пряничный день 🍪 ✨В давние времена в купеческих кругах «заигрывать» с девушками было принято с пряниками. Без пряников не ходили на посиделки. А если приглянулась девушка, то в первую очередь ее следовало угостить сладким пряником. 🍪Пряники готовили на меду, не жалея сдабривали их душистыми травами. Сегодня мы расскажем вам о архангельских козулях👇 ✅ Архангельские козули — плоские украшенные пряники со жжёным сахаром. ✅ Поморские козули — объёмные обрядовые изделия, которые выпекали в сёлах Терского берега на Кольском полуострове. Козули первоначально являлись лакомством поморов (жителей Архангельской губернии), которые изготовляли их только на Рождество. ✅ В настоящий момент козули изготавливают в Архангельской и Мурманской областях, а также на Урале. ✅ Козули архангельские выпекали чаще всего в виде фигур животных, ведь жили северные народы только за счет скотоводства и промыслов. ✅ Приготовление таких пряничков сулило удачную охоту и приплод в новом году. Вообще считалось, что такая фигурка защищает дом от всех злых духов. Потому их не кушали сразу и не выкидывали, а хранили долгое время. ✅ В разных районах были свои традиционные рецепты. Их хранили с особым трепетом и никого в них не посвящали. ✅ Архангельские пряники-козули разукрашивали цветной сладкой глазурью. В основном использовали два цвета: белый и розовый. Белый символизировал снег, а розовый – северное сияние. Сам же пряник был коричневым – это цвет дерева и земли. ✅ В древности считалось, что козули имеют магическую силу. Существовали определенные традиции по вырезанию этих изделий. Например, фигурки животных должны смотреть только в левую сторону, а люди – в фас. Часто внизу изделия делалась полоса, она символизировала землю. Источник https://vk.com/wall-112143772_131056

Дополнительные ссылки:
https://vk.com/wall-112143772_131056

Пост опубликован: 05.06.2024 07:16:00
Количество просмотров: 742

Вмузей
YouTube-канал
Одноклассники
ВКонтакте
АИС "ЕДИНОЕ ИНФОРМАЦИОННОЕ ПРОСТРАНСТВО В СФЕРЕ КУЛЬТУРЫ"